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きっかけはお客様の声でした。
ちこり村の農家手作り家庭料理レストラン『バーバーズダイニング』でお食事をしたお客様から尋ねられたことから始まりました。
ちこり村のおせち・・・・?
つくるとなったら地元の素材を取り入れ地元中津川の元気につながるおせちにしたい!そんな想いをカタチにしたのが「ちこり村のおせち」です。


−壱の重− 
◆無漂白 有平かまぼこ
◆銀ガレイ(カラスガレイ)西京焼
◆浜汐海老
◆鰊〔にしん〕 昆布巻
◆数の子
◆トラウトサーモンとおぼろ昆布の錦紙巻
◆鰤〔ぶり〕の子
◆彩り湯葉包み
◆蛸柔煮〔たこやわに〕
◆柿なます
◆田作り
◆金箔〔きんぱく〕黒豆
◆かつおくるみ


−弐の重−
◆恵那どりの自家製塩麹焼
◆伊達巻
◆春待ち菜の花漬
◆中津川といえば栗くりきんとん
◆マカダミアナッツ風味フルーツチーズ
◆飛騨和牛のローストビーフ
◆たっぷり野菜のテリーヌ
◆飛騨牛の八幡巻
◆ローストポーク
◆太陽の完熟金柑
◆あんずのシロップ煮
◆鯵と野菜の昆布〆
これがいい!おせち早割




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  • 2018.10.21 Sunday
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  • 19:24
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